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トラウト・ブラックバスの管理釣り場-栃木県大田原市
営業時間夏季:7時~21時 冬季:7時~17時
定休日木曜日(祭日除く)
お問い合わせ0287-23-1253
大田原市にある、創業120年を迎える飲食店。長らく地域に愛される割烹料理店である。今回は、キングフィッシャーの魚を使用したレシピを料理人 田中さんにご提案いただきました。
ランチ月〜土 11時45分〜14時(ラストオーダー:13時半)夜2023年8月7日〜月〜土 17時〜23時(ラストオーダー:22時半)
荒喜家さんインスタグラムはこちら
キングフィッシャーYouTubeにご協力いただきました
①麺つゆ3に対し、水1で割る②砂糖:小さじ1、ごま油:大さじ1おろししょうが:大さじ1きざみねぎ:1本分③①・②を混ぜ合わせれば漬け液の完成。
①パン粉にパセリ・バジル適量オレガノ、クレイジーソルトを小さじ1ずつ混ぜておく②ニジマスの切り身に大葉・スライスチーズを巻き込み爪楊枝で留める③②に卵液・水・薄力粉を混ぜたバッター液と①を付け、180度の油でキツネ色になるまで揚げる④トマトソース・バジルソースをつけて食べる
サラダ油:大さじ1醤油:大さじ2砂糖:小さじ1みりん:小さじ1酢:小さじ1わさび:大さじ1/2