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大田原市にある、創業120年を迎える飲食店。
長らく地域に愛される割烹料理店である。
今回は、キングフィッシャーの魚を使用した
レシピを料理人 田中さんにご提案いただきました。
ランチ
月〜土 11時45分〜14時
（ラストオーダー：13時半）
夜
2023年8月7日〜
月〜土 17時〜23時
（ラストオーダー：22時半）
荒喜家さんインスタグラムはこちら
キングフィッシャーYouTubeにご協力いただきました
①麺つゆ３に対し、水１で割る
②砂糖：小さじ１、ごま油：大さじ１
おろししょうが：大さじ１
きざみねぎ：１本分
③①・②を混ぜ合わせれば
漬け液の完成。
①パン粉にパセリ・バジル適量
オレガノ、クレイジーソルトを小さじ１ずつ混ぜておく
②ニジマスの切り身に大葉・スライスチーズを巻き込み
爪楊枝で留める
③②に卵液・水・薄力粉を混ぜたバッター液と①を付け、
180度の油でキツネ色になるまで揚げる
④トマトソース・バジルソースをつけて食べる
サラダ油：大さじ１
醤油：大さじ２
砂糖：小さじ１
みりん：小さじ１
酢：小さじ１
わさび：大さじ1/2
